El gerente propietario de Embutidos “Buen Gusto”, Ing. Alberto Cortez, denunció la disminución en la producción de ganado camélido en Tarija, atribuyéndola a la falta de apoyo de las autoridades para enfrentar amenazas como el ataque de pumas, depredadores naturales de esta especie.
La ganadería camélida en Tarija atraviesa una etapa crítica. Según el Ing. Alberto Cortez, gerente propietario de la empresa Embutidos “Buen Gusto”, la producción de carne de llama y otros camélidos ha disminuido considerablemente en los últimos años, en parte por la creciente amenaza de depredadores naturales como el puma.
“El puma se ha convertido en un enemigo constante del ganado camélido, sobre todo en las zonas altas del departamento. Lamentablemente, no existe una respuesta efectiva de las autoridades para proteger a los productores”, afirmó Cortez.
El empresario también subrayó que la falta de políticas públicas, inversión en infraestructura ganadera y asistencia técnica ha debilitado a los pequeños y medianos criadores, quienes cada vez encuentran menos incentivo para continuar con esta actividad.
“La carne de camélido tiene un gran potencial comercial, tanto en el mercado interno como en el externo, por su alto valor nutricional y bajo contenido graso. Sin embargo, estamos perdiendo competitividad y abastecimiento por no atender problemas fundamentales como la seguridad del rebaño”, agregó.
Cortez hizo un llamado a las autoridades departamentales para que impulsen programas de protección del ganado, control de fauna silvestre, y promoción del sector camélido como una alternativa económica sostenible para el altiplano tarijeño.
