La Intendencia Municipal de Tarija activó el Plan San Juan con estrictos controles de salubridad e inocuidad en salchichas, panes y bebidas. Además, confirmó que bebidas como fernet, ron y whisky adulterados están circulando en el mercado local, por lo que se iniciaron decomisos e investigaciones.
El intendente municipal, Carlos Camacho, anunció este miércoles el inicio del Plan San Juan, operativo que incluye inspecciones en mercados, panaderías y centros de distribución de productos típicos como salchichas y panes especiales. El operativo busca asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos que serán consumidos en esta tradicional fecha.
“Nos enfocaremos en el control de salubridad, especialmente del pan para panchitos y las salchichas. Estamos a la espera de la lista oficial del CEDES con las empresas autorizadas para su elaboración”, explicó Camacho. También indicó que se envió una solicitud al sector panificador para identificar a los responsables de la producción y distribución de estos alimentos.
Recomendó a la población verificar la fecha de vencimiento y optar por productos nacionales, que ofrecen precios similares o incluso más bajos.
Además, Camacho informó un hecho preocupante: tras estudios de laboratorio realizados por el SEABIT, se confirmó que un supuesto fernet original era en realidad agua con colorante. “Se trata de un producto elaborado en Tarija. Ya decomisamos botellas y estamos investigando su origen. También detectamos casos similares con ron y whisky falsificados”, expresó.
El operativo no se limitará a los mercados municipales, sino que incluirá las fábricas y talleres donde se elaboran estos productos. “Vamos a llegar al origen, no solo al punto de venta. Controlaremos panaderías y fábricas de embutidos para garantizar la seguridad alimentaria”.
