En el marco del inicio de la Semana Santa, las asociaciones de piscicultores del municipio de San Carlos llevarán adelante hoy la VIII Feria del Pescado 2026, que se desarrolla en la plaza principal de la comunidad de Santa Fe desde las 7:00, con la expectativa de comercializar al menos 8 toneladas del producto.
La actividad busca fomentar el consumo de pescado durante esta temporada y fortalecer la comercialización de la producción local, generando ingresos para las familias del sector piscícola.
Durante la jornada, la población podrá acceder a una amplia variedad de especies como pacú, pangasio, tilapia y tambaquí, además de distintas preparaciones gastronómicas. Entre los platos más demandados destacan la milanesa de pacú, el pacú a la parrilla y la tradicional sopa de pescado. Asimismo, los productores ofrecerán derivados como nuggets, harina de pescado y otras alternativas innovadoras.
Para esta gestión, los organizadores proyectan alcanzar la comercialización de 8 toneladas de pescado, superando las 5 toneladas vendidas el año pasado. Esta meta responde al crecimiento sostenido de la actividad en el municipio, donde cerca de 400 piscicultores, organizados en 15 asociaciones distribuidas en cinco distritos, producen alrededor de 40 toneladas al año, con el respaldo de programas de apoyo que fortalecen la producción.
En esta edición participarán cinco asociaciones junto a productores independientes, consolidando la feria como un espacio de encuentro entre productores y consumidores, que dinamiza la economía local y revaloriza la gastronomía regional.
